photo credits: Pantelis Marlagoutsos Από τις αρχές του Οκτώβρη, η Εβίνα έχει ξεκινήσει μαθήματα μαγειρικής - δύο Σάββατα τον μήνα - για παιδιά 4-7 χρονών στον Πολιτιστικό Σύλλογο Βριλησσίων «Βριλησσός» και δηλώνει ενθουσιασμένη. Επίσης, οργανώνει ολιγάριθμα γκρουπάκια μεγαλύτερων παιδιών (10-15 χρονών) στα οποία τα παιδιά μαθαίνουν όχι μόνο να μαγειρεύουν αλλά ενημερώνονται και για άλλα στοιχεία της διατροφής μας π.χ. εποχικά φρούτα και λαχανικά, αρωματικά και βότανα τα χώρας μας και τις ιδιότητες τους, κλπ. «Είναι καταπληκτική η αίσθηση του να μαθαίνεις τα παιδιά να μαγειρεύουν. Είτε το πιστεύεις είτε όχι, όλα τα παιδάκια πλέον είναι μπουχτισμένα από τις διάφορες δραστηριότητες που τους φορτώνουμε εμείς οι γονείς. Θέλουν κάτι διαφορετικό που θα τα χαλαρώνει αλλά ταυτόχρονα θα τα κάνει να αισθάνονται χρήσιμα. Άσε που είναι πολύ γλυκά κι εκδηλωτικά. Σε κοιτούν στα μάτια με λατρεία και θέλουν να συμμετέχουν και να «βοηθήσουν» όσο περισσότερο μπορούν. Για να είμαι εντελώς ειλικρινής, ξεκίνησα αυτό το project πολύ διστακτικά αλλά το αποτέλεσμα και η ενέργεια που παίρνω είναι ανέλπιστα μοναδικά και συγκινητικά. Δεν υπάρχει πιο ωραίο συναίσθημα από το να σου λέει μια μαμά ‘ο γιος (ή η κόρη) μου σε λάτρεψε. Ανυπομονεί για την επόμενη συνάντηση’».
Δείτε επίσης: 37ος Μαραθώνιος - Ο μικρός Μιχάλης που μας συγκίνησε Διατηρήστε τη χαρούμενη και ανάλαφρη ατμόσφαιρα. Τα παιδιά μπορεί να τρομάξουν αν δουν πολλά και αιχμηρά σκεύη και φυσικά διαισθάνονται το δικό σας άγχος και την ανησυχία. Αν δεν χαλαρώσετε, δεν θα το κάνουν ούτε εκείνα. Να τους επιβλέπετε πολύ καλά, να είστε ενήμεροι για τους κινδύνους αλλά να προχωρήσετε στη διαδικασία με χαμόγελο και χαρούμενα μάτια. Κάντε συμφωνία. Τα παιδιά σίγουρα θα προτιμήσουν να φτιάξετε κουλουράκια και κέικ, οπότε αφήστε τα να το κάνουν. Κάντε όμως συμφωνία ότι την επόμενη φορά θα επιλέξετε εσείς κάτι πιο υγιεινό, όπως είναι οι σαλάτες και τα σμούθι. Χρησιμοποιήστε μαγειρική ορολογία. Μπορεί να σκέφτεστε ότι δεν έχει ιδέα τι θα πει σοτέ, ογκρατέν ή μαρίζ αλλά τα παιδιά είναι σαν σφουγγάρια και είναι καλό να εμπλουτίζετε το λεξιλόγιό τους. Σκάψτε βαθύτερα. Το να μάθετε στο παιδί μαγειρική τους δίνει την ευκαιρία να ανακαλύψουν πράγματα για την κουλτούρα, το ιστορικό της οικογένειάς σας και την πείνα. Κρατήστε την ατμόσφαιρα ελαφριά αλλά δώστε έμπνευση στο παιδί και για πιο σημαντικά θέματα. Κρατήστε το στόχο σας. Ο σκοπός δεν είναι να δημιουργήσετε πιάτα επιπέδου εστιατορίου, αλλά να δώσετε μία ώθηση στην αυτοπεποίθηση του παιδιού και να ενθαρρύνετε την ανεξαρτησία
« Η ιδέα γεννήθηκε από την ανάγκη! Όταν το 2007 διαπίστωσα πως η νεογέννητη κόρη μου επηρεαζόταν μέσω του θηλασμού απ’ ό,τι έτρωγα και ήταν αλλεργική, τότε αφοσιώθηκα στη μαγειρική και στη διατροφολογική μελέτη. Έκτοτε μεσολάβησαν πολλά! Το μεράκι αυτό μετουσιώθηκε, με χαρά και αυθορμητισμό, σε μια στροφή της επαγγελματικής μου πορείας. Τα εργαστήρια μαγειρικής και καλής διατροφής άρχισαν εθελοντικά και σήμερα, άρτια πια σχεδιασμένα από μια ομάδα επαγγελματιών, πραγματοποιούνται σε διάφορα σχολεία αλλά και ως εξωσχολική δραστηριότητα ».
1.Θα μάθει τι σημαίνει «τρώω υγιεινά». (γιατί το θέμα του delivery το έχει εμπεδώσει). 2. Μπαίνει σε μια πρόκληση για να δει εάν θα τα καταφέρει. 3.Θα βλέπει τα ψώνια στο σούπερ μάρκετ με άλλο μάτι. 4.Θα μάθει για τα υλικά και τα μυρωδικά και θα έρθει σε επαφή με τη φύση και όλα όσα μας προσφέρει. 5.Θα το διδάξει ενσυναίσθηση. Τι σημαίνει μπαίνω στην κουζίνα, μαγειρεύω και συγκεντρώνομαι σε αυτό που κάνω. 6.Επικοινωνεί με τους γονείς του. 7.Ενισχύει το αίσθημα της συμμετοχής, της συνεισφοράς, της επιτυχίας. 8.Αποκτά καλύτερη αντίληψη του χρόνου. 9.Εξελλίσσεται στη δημιουργία. 10.Μαθαίνει ότι η μαγειρική είναι μια τέχνη, ένας ολόκληρος κόσμος αισθήσεων.
Είναι μια καλή ευκαιρία τώρα τις γιορτές να περάσετε χρόνο μαζί με τα παιδιά σας και να διασκεδάσετε. Ζητήστε τους να σας βοηθήσουν με το Χριστουγεννιάτικο μενού. Η κουζίνα είναι ένας χώρος που ενθαρρύνει την φαντασία και τη δημιουργικότητα. Ακόμα, θα τους προσφέρει ένα πραγματικό αίσθημα επιτυχίας. Με την μαγειρική τα παιδιά χαίρονται να αναμειγνύουν τα υλικά, να φτιάχνουν γλυκά και φαγητά με βάση τη ζύμη ανυπομονώντας να γευτούν το αποτέλεσμα. Η μαγειρική δεν είναι απλώς η προετοιμασία για ένα γεύμα αλλά είναι μια διαδικασία πιο σύνθετη . Τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να γευτούν γεύσεις και αρώματα, να γνωρίσουν την κουλτούρα και τον πολιτισμό άλλων χωρών καθώς επίσης να μάθουν μαθηματικά, χημεία και γεωγραφία με ένα ευχάριστο και δημιουργικό τρόπο. Μαθαίνουν να δουλεύουν ομαδικά και να έχουν στόχο. Σαφώς, η κουζίνα είναι ένας χώρος που τρομάζει τους γονείς αλλά αν πάρετε σωστά μέτρα ασφάλειας δεν έχετε κάποιο λόγο να ανησυχείτε, εξάλλου όλα θα γίνονται υπό την επίβλεψη σας. Είναι μια τέλεια ευκαιρία να επικοινωνήσετε με τα παιδιά σας και να περάσετε ποιοτικό χρόνο μαζί τους . Τα παιδιά σίγουρα θα ξετρελαθούν αλλά και θα νιώσουν ικανοποίηση και αυτοπεποίθηση για το δημιούργημα τους. Ακόμα, μην ξεχνάτε πως είναι και ένας έξυπνος τρόπος να βάλετε στο μενού
Μέσω της μαγειρικής τα παιδιά : Εξασκούνται στο μέτρημα και στην ανάγνωση αλλά ταυτόχρονα εμπλουτίζουν το λεξιλόγιό τους. Αναπτύσσουν ιδιαίτερες χειρωνακτικές δεξιότητες. Διδάσκονται πώς να συνεργάζονται με ένα άλλο άτομο και μαθαίνουν να επικοινωνούν. Η κουζίνα είναι μέρος όπου οι γονείς με τα παιδιά μπορούν να κάνουν ουσιαστικές συζητήσεις, να επικοινωνήσουν, να μοιραστούν μυστικά και να γνωρίσουν καλύτερα ο ένας τον άλλον. Ενισχύουν το αίσθημα της συμμετοχής, της αυτοπεποίθησης, της επιτυχίας, της κατάκτησης και της συνεισφοράς. Μαθαίνουν να συγκεντρώνονται, να οργανώνουν, να ετοιμάζουν πράγματα, να τα βάζουν σε σειρά και να έχουν καλύτερη αντίληψη του χρόνου. Το πόσο προσεκτικά πρέπει να είναι με τις ποσότητες, αλλά και το πόση ώρα χρειάζονται ψήσιμο τα κουλουράκια στον φούρνο, διδάσκει στα παιδιά την τέχνη της συγκέντρωσης. Γνωρίζουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τον πλούτο της σωστής και ισορροπημένης διατροφής . Η μαγειρική εξυπηρετεί την επαφή και εξοικείωση του παιδιού με τις βασικές πρώτες ύλες, δηλαδή τα βασικά τρόφιμα και συστατικά κάθε συνταγής και περιλαμβάνει πράγματα που τραβάνε την προσοχή των παιδιών όπως οι διαφορετικές μυρωδιές, γεύσεις και υφές που έχουν τα φαγητά. Έτσι οι γονείς έχουν την ευκαιρία να τα φέρουν σε επαφή με τις πραγματικά